Patatas y zanahorias con salchicha en salsa de queso y hierbas
- 200 g de zanahorias
- 400 g de patatas
- 2 salchichas para freír o unos 200 g de salchichas Nuremberg
- 10 g de mantequilla
- ½ manojo de perejil
- 50 g de queso parmesano rallado
- 250 ml de leche (sin lactosa)
- 15 g de harina de maíz
- sal, pimienta, pimentón y nuez moscada
1) Pelar las patatas y las zanahorias y cortarlas en rodajas finas de unos 3 mm de grosor.
2) Cocer en agua durante unos 10 minutos (hasta que estén al punto).
3) Freír las salchichas brevemente en la mantequilla caliente durante 2 minutos.
4) Retirar las salchichas de la sartén y cortarlas en rodajas de 2 cm de grosor.
5) Escurrir las patatas y las zanahorias y ponerlas en una cazuela con un fondo de aceite.
6) Añadir las salchichas en la cazuela.
Preparación de la salsa:
7) Calentar lentamente en una cazuela la leche, el parmesano rallado y el perejil picado.
8) Añadir la haría de maíz y remover a la vez.
9) Sazonar al gusto con sal, pimienta, pimentón y nuez moscada.
10) Cuando el queso se haya derretido y la salsa esté cremosa, añadirla la salsa a la cazuela.
11) Mezclar bien todos los ingredientes con la salsa.
12) Precalentar el horno y hornear a 200°C durante 20 minutos.
Fuente: https://www.fodmaps.de/kartoffel-moehren-auflauf-mit-wuerstchen-und-kraeuter-kaese-sauce/