Panecillos de requesón caseros

1) Precalentar las placas superior/inferior del horno a 200 grados.

2) Mezclar el salvado de arroz con las especias y las hierbas (por ejemplo, romero, sal, comino, etc.).

3) Agregar todos los ingredientes al salvado y mezclar bien.

4) Dejar reposar la mezcla durante 10 minutos para que se hinchen las cáscaras de las semillas de psyllium. La masa debe estar blanda y pegajosa.

5) Colocar la masa en un molde para panecillos, de lo contrario se derretirá. Rellenar hasta el tope y alisar.

6) Cortar una X en el centro de los panecillos y hornear durante 15 - 20 minutos.

Fuente: https://www.chefkoch.de/rezepte/3130091466320246/Low-Carb-Low-FODMAP-Broetchen.html

Pan casero crujiente

1) Mezclar las semillas con la sal y el polvo de cáscara de psyllium.

2) Añadir el agua caliente y mezclar rápidamente.

3) Extender la mezcla muy fina en una bandeja de horno forrada con papel para hornear.

4) Precocer la masa a 200 grados durante 15 minutos.

5) Cortar la mezcla de pan crujiente en las formas deseadas con un cuchillo o rodillo de pizza. (Consejo: puede extender la mezcla muy finamente con las manos mojadas.)

6) Hornear el pan a unos 150 grados durante 60 minutos. El tiempo puede variar dependiendo del horno.

7) Empaquetar bien las piezas después de enfriarlas para que el pan crujiente se mantenga seco.

Fuente: https://www.chefkoch.de/rezepte/3200971476393802/Einfaches-Knaeckebrot-Low-FODMAP.html